(Jackson do Pandeiro e J.Cavalcante)
Se tutano fortalece
eu vou correndo
procurar um matadouro
vou à procura de tutano
pra me lembrar
do meu tempo de namoro
Me disse um velho
que tutano todo dia
traz caloria pra o homem de quarenta
e prá mulher que tiver desanimada
ficará mais assanhada
do que molho de pimenta
Essa receita veio caída do céu
vou de tutano prá outra lua de mel
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Muito se fala de Tutano de Boi, mas o que ninguém sabe é que o tutano é encontrado dentro de quase todos os ossos de quase todos os animais. Eu falo ”quase” porque eu não sei direito, mas se você comprar um osso, quebrar ele no meio e ver em seu núcleo uma coisa amarela, lá está o tutano! Panela de pressão Nele.
A dica de hoje é essa. Caso não encontre osso de boi, procure o tutano nos ossos da galinha. São menores, mas junta um bucadinho que você consegue encher uma tigela de 300ml rapidinho.
Outros animais podem ser fonte de tutano, mas dada a nossa cultura eu não vou falar muito, mas gato e cachorro podem ser boas alternativas quando bater a vontade de tomar uma tigela de tutano e não ter um açougue aberto.
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É complicado defender o tutano nos dias atuais. Afinal, matamos o boi, a vaca, o novilho. E estes ainda poluem o nosso ar com gases tóxicos. Por fim, tem a onda natureba, que diz que não se pode comer carne. Então como justificar o uso do tutano.
Bem, o tutano é fonte* rica* de proteínas, cálcio e gorduras, e forte concorrente do açaí. Açaí é bom, tudo bem, mas vem em um saquinho de um litro misturado com água. Que água é essa que eles misturam, qual a proporção ? Eles lavam as frutinhas de açaí? A água é desclorificada? Não sabemos. Só sei que quando encomendei açái direto do Pará, os saquinhos, sem exceção, vieram todos com pequenos cortes nos saquinhos. Contaminação é besteria, né? Sem falar que eram envolvidos por jornal.
O tutano, por outro lado, é todo protegido, por carne e osso. Você encomenda uns ossos bem grandes, tipo do fêmur do animal pro teu açougueiro e pronto. Não esquece de pedir pra ele dar umas machadadas, senão não entra na tua panela !
Chega em casa, panela de pressão, água e ossos. Pronto, meia hora e já tem o teu tutano extraido, pronto pra bebe.
Na tigela que outrora você colocava açaí, agora você coloca tutano.
Pode acrescentar granola. Faz um crock crock legal enquanto você sente teu corpo se energizar com as propriedades benéficas do Tutano.
Pra vocês que ainda ignoram o tutano, e que pensam “eca!”, lembro-lhes que a matéria prima das gelatinas é o tutano de boi! 
Tutano Rules!
* li em algum lugar que “fonte de” e “rico em” ten diferenças. Por isso coloquei os dois, porque com tutano não tem diferença. Tutano é Tutano
Coma com moderação. Senão teu LDL (colesterol ruim) pode aumentar.
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